Что делают из березовой доски?

Можно ли делать пол из березовой доски?

ИмхоДом › Форумы › руки из плечей › Можно ли делать пол из березовой доски?

  • В этой теме 11 ответов, 9 участников, последнее обновление 8 лет назад сделано ud .
  • Московский тракт

Знаю, что сосна лучше. Но вот так получилось, что есть березовые плахи.

Можно ли из них делать пол. И сколько березовый пол простоит?

Ой! Еще ни разу не видел ровной березовой доски.

А уж на полу ее загнет в такую загогулину

  • Томск

Береза это же мягкая древесина. Легче заражается грибками, лучше впитывает влагу. Лучше на дрова ее

Чуш сабачья. Береза нормально на полу будет, работать с ней надо свеже распиленной и не вкоем случае не сушить. Обработайте ее антисептиков и не используйте вблези влаги и покраям на два шурупа или гвоздя чтобы не гнуло при сушке. А по поводу мягкости — высушите палку березовую и попробуй те гвоздь забить. Когда попробуете напишите про то сколько гвоздей загнули.

не зря из березы делают топорища…очень твердая, прочная древесина

  • Томск

Что такое береза?

Не деловая древесина. ( Заборы, дрова ну может еще что-то) Для токарки прекрасна.

Во-первых, как бы Вы ее не сушили она «подлюка» имеет свойства быстро набрать и быстро сбросить влагу. Даже при высушенной в камере. Проходили, знаем. Лет 12 каждый день практически с ней возился, а переточил наверно не один вагон за это время, а сколько отходов. Правда, дрова на дачу возил, одно успокаивало. Так приходилось и мебелишку из нее делать, а филенки в два слоя с перехлестом склеивать, хоть и влажность была восемь, а то и меньше процентов. И то вело и деформировало со временем.

А Вы пол хотите сделать, наковыряетесь Вы с ним по полной программе и исплюетесь. Даже если положить лаги еще на меньшем расстоянии, нет гарантии, что через некоторое время под доской в месте стыка разных пород, береза не начнет разрушаться. Обнаружил такой эффект в сушилке, после нескольких закладок досок.

Даже самое интересное, что нужно будет под каждый гвоздь засверлить отверстие. Иначе раскола древесины практически не избежать. В сырую березу еще можно забивать гвозди, а вот в сухую проблематично, но тоже можно.

Попробуйте, сделайте пол из березы, если хотите, я просто разъяснил, что и как может быть и немного свого опыта.”

  • Томск

Ну а про то, как эта, чудесная твердая древесина гниет мне и рассказывать не надо, сколько я уже старых поленьев с белым грибком в печку перетаскал

P.S. А топорища, всю жизнь из поленьев стругали, это да. Но где топорища, а где, извините, пол? Пол — конструкция, по определению, могущая подвергаться повышенной влажности…

Зря вы на березу гоните — хороший материал.

Во-первых из нее белают паркет в больших количествах.

Во-вторых в ИКЕЕ большинство мебели сделано именно из березы — и ничего, берут и радуются.

При продаже продукта обычно прилагают гарантию свойств этого продукта, соответственно производитель должен сделать материал более предсказуемым по поведению. По линейным свойствам в крупных кусках берёза недостаточно предсказуема, её стабилизиуют нарезая на мелкие куски и соединяя эти куски вновь, но уже вразброс. Так делают мебельные щиты, свойство коробления которых частично снято перемешиванием направлений волокон (не путать с фанерой). К примеру, ОСП даже более стабилизирована, чем фанера. Вы когда-нибудь видели коробление ОСП? А фанеры? Неправда ли, ОСП чем-то напоминает паркет?

Источник: imhodom.ru

Древесина березы

Общие свойства и характеристики

Около 70 лет должна расти береза для того, чтобы стать сырьем для деревообрабатывающей промышленности. Ее древесина производит приятное впечатление: светлая, молочно-белая, с примесью желтых и розовых цветов. Выраженность годичных колец оценивается как слабая.

По международному стандарту DIN 4076 береза обозначается сокращением «BI».

После атмосферной сушки, при влажности материала около 12%, ее плотность приблизительно равна 650 кг/м?. Этот показатель соответствует среднему значению между среднетяжелыми и тяжелыми видами древесины. Березовый материал довольно мягок, по этой причине его иногда относят к мягколиственным породам, яркими представителями которых являются тополь и липа. Это не совсем верно. Правильнее рассматривать березу как материал средней твердости. Кроме того, березовая древесина обладает высокой эластичностью и вязкостью, она с трудом подвергается расколу и характеризуется средним показателем прочности на изгиб.

Березовые относятся к породам безъядровых: заболонь и ядровая древесина на вид очень похожи, обладают одним и тем же цветом, от желтовато-бежевого до розоватого, могут встречаться красноватые пятна. Присутствует шелковистый блеск.

Иногда возраст дерева можно определить по цвету: у старых экземпляров ядра имеют красноватый или коричневый оттенок. Волокна березовой древесины редкие, размеры варьируются от небольших до средних, поры рассеянные.

Одним из самых ценных свойств березы является ее неприхотливость, она растет практически в любых условиях. Немаловажно, что процесс роста происходит достаточно быстро.

Березовая древесина легко подвергается процессу гниения, поэтому если планируется контакт готового изделия с водой — обязательной считается обработка антисептиками.

Особенности древесины пушистой, повислой и карликовой березы

В Центральной Европе распространена в основном береза повислая и береза пушистая.

  • Пушистая береза, в отличие от повислой, является более тяжелой, вязкой и имеет сравнительно тонкие волокна;
  • Береза повислая обладает свилеватым строением древесины, благодаря которому в ней образуется красивая игра света и цвета. Скрещивание или размножение позволяет воспроизвести эту характеристику в последующих поколениях деревьев.

Карликовая береза вырастает невысокой, ее промышленная ценность невелика ввиду небольших размеров самого дерева.

Применение в промышленности и быту

В современном производстве применение березы достаточно широко: из нее производят лекарственные препараты и пасоку (березовый сок). Для отопления жилых помещений предпочитают использовать именно березовые дрова, поскольку они не содержат вредных смол, не образуют копоть во время горения, что позволяет без опаски готовить пищу. Горят такие дрова долго, равномерно.

Элитными сортами в мебельном производстве считают карельскую и каповую березу. Эти породы практически не подвергаются гниению, в Древней Руси из них делали ладьи, короба, туеса и прочую утварь для дома и кухни.

Твердость и прочность древесины позволяет применять ее в изготовлении мебели и ламината, паркетной доски и декоративного шпона, лыж и фанеры.

В России и странах Прибалтики береза имеет большую экономическую ценность. Из нее получают шпон и фанеру, а цельная древесина находит применение в производстве элементов мебели. В качестве сырья для дров она используется в сравнительно небольших объемах, в основном это сегмент домашнего отопления.

Береза легко обрабатывается при помощи рубанков и других ручных станочных инструментов. Из нее делают токарные детали, хорошо удерживает крепежные элементы (шурупы, гвозди), великолепно клеится. Фрезерование и строгание березы не вызывает трудностей, поэтому ее древесина часто применяется как сырье для изготовления детских игрушек и небольших элементов декора.

Береза повислая представляет собой одну из самых промышленно распространенных древесных пород. Из нее производят разнообразные строительные детали и фурфурол, шпон для фанеры, беговые лыжи, высококачественную целлюлозу, паркет, ружейные ложи. Также она служит сырьем для углежжения, пиролиза. Карельская береза является менее распространенной и используется обычно как декоративный материал. Желтая береза нашла свое применение в машиностроении.

Великолепная способность березовой древесины поддаваться тонировке открывает неограниченные возможности создания декоративных элементов для декорирования интерьера. Из нее делают мебель, фурнитуру, домашнюю утварь и самые разнообразные предметы обихода.

Для получения максимально эффективного в производстве материала срубать березу нужно в возрасте от 60 до 80 лет. В качестве сырья для отопления лучше подходят деревья в возрасте от 40 до 60 лет. В строительстве береза практически не используется по причине повышенной склонности к гниению.

Плотная березовая древесина обладает отличными показателями прочности, слабо подвержена раскалыванию, поэтому ее любят использовать в производстве фанеры высокого качества, лыж и игрушек.

Важным видом поделочного материала можно назвать кап – крупные наросты на корнях и стволах березы. Срез такого нароста обладает сложным витиеватым рисунком, что объясняет его популярность в производстве разнообразных шкатулок, портсигаров и коробочек.

В создании художественных изделий береза в последние годы используется редко, несмотря на ее подходящие качества: она хорошо поддается полировке и окраске, легко гнется (при распаривании).

Представляет промышленный интерес железная береза. Срок ее жизни составляет до 200 лет, в высоту она достигает 20 м, при этом диаметр ствола составляет до 65 см. Такая древесина не подвержена коррозии и гниению, что делает ее идеальным сырьем для производства лодок и судов. Она пуленепробиваема, а показатель прочности в 3.5 раза превышает аналогичный для чугуна.

В период сокодвижения с березы снимают бересту с помощью специально ножа, который имеет ограничитель по глубине. На ее месте быстро вырастает тонкая коричневая «барма», которая обеспечивает нормальную жизнедеятельность дерева. Лучше всего собирать бересту с поваленного дерева, она имеет большую устойчивость к воздействию бактерий и грибков. Береста применяется в изготовлении элементов домашней утвари, корзинок и коробок, ковшей, обуви, ранее служила материалом для письма и создания книг.

Источник: o-drevesine.ru

Полы из берёзы. Ваше мнение?

Здравствуйте.
Обсуждали мы тут , можно ли, и как сделать пол из березовых досок. Вопрос так и остался открыт. Хотел сделать так : свежепиленые березовые доски строгаются затем укладываются на лаги и пол используется по своему назначению. Через год доски, высушенные таким образом, окончательно обрабатываются и перестилаются заново. Пол будет устраиваться по ж.б. перекрытиям в частном доме высота от грунта 2.7 м. Знакомый делал так но из сосны, сосну применять не хочу т.к. она более чем вдвое дороже.

Березу поведет круче, так что запасец нужно сразу запасти и просушить. А после перестилки, конечно, служить будет дольше и лучше.
Сам не делал – батя делал, я только гвозди подтаскивал, совсем малой еще был
В одной комнате береза, в другой – сосна. Через двадцать лет разница весьма ощутима.

Ну, наконец-то, хоть кто-то делал, а можно подробнее. Из вашего сообщения я не понял, зачем запасец. И в чью пользу разница через двадцать лет.

Mals написал :
Березу поведет круче

dbekin написал :
в чью пользу разница через двадцать лет

Mals написал :
служить будет дольше и лучше

Спасибо за дешифровку. Но хотелось бы ответ от Mals. Так как, видимо, он один участвовал в настилке березовых полов и видел результат через много лет. И имеет возможность сравнить их с полами из сосны.

У меня в квартире в спальне полы из березы, остальное – сосна. Ложил сам с 2002 году, как только вселялся. И там и там лаги через 35 см, лаги – сосновые. Единственное отличие, это то, что где попадает прямой свет из окна березовые доски немного выгнуло – щели по 2-3 мм. Пока не перетягивал. Есть подозрение, что сорвало шляпку шурупа или повело его в лаге. Доска была предварительно перед укадкой высушена, покрытие везде – прозрачное, низ досок ничем не обрабатывал. В строящемся доме полы в спальнях сосновые (сосну у нас проще купить)..

Какой толщины у вас доска?
Толщина лаг?
Доски были обычные обрезные или фрезерованая половая рейка?
Ширина досок?
Как сушили?

Прошу прощения за наглость, но не могли бы вы сделать фото пола?

1.Какой толщины у вас доска?
30 мм
2.Толщина лаг?
Брус 60х80
3.Доски были обычные обрезные или фрезерованая половая рейка?
Фрезерованная. Соединение – в шпунт.
4.Ширина досок?
100 мм
5.Как сушили?
Технологическая сушка. Нюансов не знаю. Завез, через 2,5 недели забрал. До этого полгода были сложены под навесов на улице.
6.Прошу прощения за наглость, но не могли бы вы сделать фото пола?
Не вижу никакой наглости Во вторник смогу сфотографировать (пока нет возможности завладеть фотоаппаратом).

Несколько досок так вывернет винтом, что их обязательно придется поменять. Ну, по крайней мере, нам пришлось.

dbekin написал :
И в чью пользу разница через двадцать лет.

Ну конечно береза – ни одна доска не скрипит.
Береза была обрезная 28 (сосна шпунтованая, наверное 35). Ширина по 120.
Лаги 100х100 (ну, при социализме – что стырил, то и стырил
Точно измерю через неделю – квартира на Алтае. Я в Н-ске.

Только сырость не допустима под полом, у меня фанера березовая в подвале (относительно сухом ) покрылась грибком за год.

Skobar написал :
Только сырость не допустима под полом

Это требование к любому полу.

Всем спасибо. Мои сомнения окончательно рассеяны. Сделаю пол из березы, но доски, однако, высушу.

Mals, не стоит мерять лаги, на главный вопрос вы уже ответили

Kotelev, ну раз вам не трудно – то жду фото.

Небольшое уточнение, березовая фанера покрылась плесенью, при том ,что рядом сосна чувствовала себя прекрасно, а дубовые “ласточкины хвосты” на люке в подпол тоже покрылись плесенью, а сам люк из сосны был в отличном состоянии. Лиственные породы БОЛЕЕ подвержены грибку, чем еловые.

Skobar, всё верно. И я не стал бы использовать березу в условиях повышенной влажности. Пол находится на высоте 2.7 м от грунта, грунтовые воды выше 6 метров не поднимаются, подвал сухой, перекрытие железобетонное, поверх него будет устраиваться деревянный пол. В полу, для вентиляции будут врезаны решётки и сделаны отверстия в лагах. Нижняя поверхность досок будет обработана антисептиком. Я думаю, что в таких условиях, пол из березы будет прекрасно себя чувствовать.

Я б все равно изнутри доски прошел бы антисептиком ( брызнул пылесосом) для того чтоб спать спокойно.

Kotelev написал :
Во вторник смогу сфотографировать (пока нет возможности завладеть фотоаппаратом).

Получается, что береза все равно лучше, да? А мне казалось, что ее сложно просушить и она будет даже подгнивать где-то.

Сегодня приступил к укладке пола в своем строящемся доме. Доска – соска 25 мм (зал), 32 мм (2 спальни). Лаги – брус 50х50. Лаги крепяться к стяжке анкерами (гидроизоляция лаги от стяжки – тех. пленка). Лаги лежат черз 35-40 см. Для вентиляции в дальнейшем на стене будут установлены решетки, в лагах есть отверстия, крайние доски не примыкают к стене. Т.к. все делаю сам, стягиваю автомобильным домкратом. Шурупы кручу “в шпунт”, но надо сноровка, чтобы доска не трескалась. Приловчился Доска сохла в течение 2,5 лет на мансарде. Но почему-то некоторые доски темнее, а некоторые светлее, хотя прямых солнечных лучей на них не попадало. Зеленые пятна – Борокрон. Проверял – сошлифовывается нормально. Планирую прозрачное покрытие. Сфотографированный объем уложен сегдня с 7.00 до 16.00 с небольшим перекурчиком
P.S. Аналогичное покрытие у меня в квартире, только Борокроном не покрывал (не было его тогда). В бижайщее время постараюсь выложить фотографии после отделки пола. Главное чтобы кто-нить в гости с фотоаппаратом зашел

Источник: mastergrad.com

Дом из березы

Каркасные дома в последнее десятилетие набрали невероятную популярность среди дачников и домовладельцев. Дома, построенные по каркасной технологии долговечны, просты в строительстве и эксплуатации, а проекты каркасных домов настолько разнообразны, что позволяют найти именно тот вариант, который вам необходим. Вот основные достоинства каркасных домов:

l Стоимость строительства ниже по сравнению с другими технологиями, будь то кирпич или клееный брус. Цена снижается не только за счет самого материала, но и за счет простого фундамента, перекрытий и отделки.

l Скорость возведения быстрее и проще. Забудьте о годах, проведенных на стройке, каркасник можно собрать за пару месяцев, а для полноценного возведения (с отделкой, фундаментов и прочим) понадобится не более полугода. Можно быстро въехать в новое жилье.

l Эксплуатация частного дома еще никогда не была такой дешевой, как с приходом каркасной технологии в Россию. Показатель теплопроводности низкий, а это значит, что вы можете сэкономить на отоплении в холодное время года и при этом рассчитывать на прохладный микроклимат летом. Все это делает проживание комфортным.

l Великолепная звукоизоляция. Все наши клиенты отмечают непривычную тишину дома, которая не сравнится с квартирами. При строительстве внутри стен применяются специальные материалы, поглощающие 70% постороннего шума, а это значит, что вы всегда сможете в отдельной комнате, даже если в доме шумная вечеринка.

l Стройка в любое время года! Вне зависимости от сезона можно без страха возводить сооружения даже в минусовую температуру. Также отсутствует тяжелая техника на участке и «мокрые» процессы, вроде замешивания бетона.

Строительство каркасных домов традиционно предполагает использование древесины. Деревянный дом в умах многих людей ассоциируется с чем-то красивым и свежим, максимально приближенным к природе. Но какие мысли приходят к вам в голову, когда вы слышите словосочетание «дом из березы»? И в самом деле, почему сосна и клен встречаются часто при строительстве домов, а вот береза нет? Давайте разбираться вместе.

Особенности березы как пиломатериала

Тот факт, что береза широко используется в промышленности, говорит о положительных качествах этого материала. Среди всех лиственных именно береза является наиболее популярной. Ее ключевые преимущества: гибкость в сочетании с плотной структурой, а также невысокая цена.

Поговорим о непосредственных характеристиках. Ядра отсутствуют, текстура ровная, цвет древесины оранжевый и равномерный. Вид после обработки очень привлекательный, материал приятен на ощупь и имеет небольшой глянец. Березу широко применяют для изготовления фанеры или шпона. В этом производстве она занимает одну из лидирующих позиций. Также используют при внутренней отделке помещений. Отдельно стоит выделить ее позицию в мебельном производстве. Здесь она поистине королева рынка и любимица потребителей! Невероятно красивая текстура в сочетании с доступной ценой и неплохими эксплуатационными характеристиками позволяет активно изготавливать мебель и стабильно приносить прибыль мебельным компаниям. Но вот мы и подобрались к самому главному, к брусу. Да, его изготавливают, но он практически непригоден для строительства. Почему? Давайте подробнее рассмотрим этот вопрос.

Недостатки дома из березы

Подозрительно низкая цена на березовый брус на деле оказывается вполне оправданной — этот материал мало пригоден для полноценного строительства домов, особенно это касается строений, в которых предполагается круглогодичное проживание. Вот два ключевых недостатка:

l Это дерево, прежде всего, отлично впитывает воду, что существенно увеличивает вероятность развития грибков и плесени на только что построенном доме.

l Также стоит упомянуть усадку. Многие отказываются от деревянных домов из-за своей нетерпеливости и нежелания ждать полноценной усадки, но вот дом из березы усыхает в 3 раза дольше традиционной сосны или клена, что не идет ни в какое сравнение! В этом случае придется «заморозить» отделочные работы минимум на год-два. Два этих существенных недостатка не позволяют строить дома из этого материала, каким бы доступным он ни был.

Несмотря на это, недобросовестные компании пытаются дешево продать доверчивым покупателям березовые дома, тщательно маскируя проблемы или пытаясь их избежать. Конечно, вы можете постоянно обрабатывать дом специальными растворами, защищающими его от насекомых и бактерий, можете использовать только самые качественные партии березы, но стоит ли это того? Для того чтобы дом простоял десятки лет, придется потратить дополнительные средства на качественную защиту от агрессивных окружающих факторов, и эти затраты вместе со строительством сопоставимы со строительством дома из хвойных пород которые лишены многих недостатков.

Источник: www.karkas-na-veka.ru

Разделочные доски: мифы и заблуждения

«Самым лучшим вариантом для изготовления деревянных досок являются береза (сосна, бук, дуб, бамбук).»

Из этого списка лишь дуб и бамбук подходят для изготовления досок, при этом имеют определенные недостатки. Все остальное из списка никуда не годится. Сосна – из-за содержащейся в древесине смолы все нарезанное будет пахнуть хвоей. Бук (а также ива, липа, ольха) – мягкие либо нестойкие к гниению породы, доски из них недолговечны. Береза имеет неопрятный внешний вид из-за выцветания и большого количества сучков. Самые лучшие породы деревьев для деревянных досок – это Клен, Орех, Падук, Махагон, Сапеле, Тик и многие другие.

«В разделочных деревянных досках скапливаются опасные для человека бактерии из-за пористости материала.»

Пористая древесина действительно впитывает бактерии, но эффект получается обратный. Древесина является чрезвычайно агрессивной внешней средой для пищевых бактерий, в отличие от синтетических материалов. Ученые доказали, что верхний слой деревянной разделочной доски (3 мм) обладает яркими антисептическими свойствами, бактерии умирают в древесине. В более глубоких слоях бактерии действительно могут скапливаться и выживать, но они там похоронены навечно (не могут выбраться наружу).

«Дерево впитывает сок овощей, кровь нарезаемого мяса.»

Дерево – весьма деликатный материал, который боится воды. Достаточно ухаживать за своей разделочной доской, время от времени обрабатывая ее минеральным маслом или мазью. Это создаст защиту для влаги, и следовательно для сока овощей, крови и всего прочего.

«На кухне нужно иметь минимум 6 разделочных досок для каждого вида продуктов: рыбы, мяса, овощей и фруктов, хлеба, масла, сыра, яиц и т.д.»

Необходимость иметь 6 разделочных досок – очень спорный вопрос. Первоисточник этой рекомендации – ГОСТы времен Советского Союза. Надо признать, что советские санитарные нормативы были действительно суровы и хороши. Настолько хороши, что действующие нормативы СанПиН базируются на советских нормах. И в них есть требование иметь 6 разделочных досок на ресторанных кухнях. Но ресторанные нормативы – это одно, а ваша кухня – совсем другое. Если вы начнете соблюдать требования СанПиНа по отношению к своей кухне – вам придется несладко (придется обзавестись отдельной раковиной для мытья яиц, а столешницу и кухонную мебель сделать из нержавеющей стали). Нормативы есть и в других странах, и вот тут становится интересно. Требования к ресторанам и рекомендации для покупателей там другие: 2 разделочные доски. Одна для готовой к употреблению пищи, вторая – для сырой. На наш взгляд, такая рекомендация – самая правильная для домашних условий.

«Гигиенические свойства у пластиковых досок лучше, чем у деревянных.»

Это заблуждение. Мы знаем, что пластик не впитывает воду, а дерево впитывает, и интуитивно полагаем, что это делает пластиковые разделочные доски безопасными, а деревянные – опасными. Пластиковые доски были единственно разрешенными для использования в общепите в США и СССР, причем никаких исследований на эту тему не проводилось. Лишь в 90-х годах эксперименты показали, что деревянные доски (как старые, так и новые) убивают бактерии, а пластиковые доски гигиеничны лишь пока на них нет царапин. Появляются царапины – и они становятся очагом размножения бактерий, что никакое мытье не поможет. Поскольку эти исследования были научно обоснованы, США стали рекомендовать деревянные доски наравне с пластиковыми. Увы, российские нормативы до сих пор требуют применение пластика в общепите.

«Разделочная доска должна помещаться в раковину. Торцевая доска слишком большая.»

Если задуматься, требование поместить разделочную доску в раковину – нелепо. Вы же не пытаетесь поместить в раковину кухонный стол? (Хотел бы я это увидеть!) Вы просто вытираете его губкой, тряпкой или бумажным полотенцем. Массивная разделочная доска ничем не отличается. Вы протираете ее как кухонный стол или столешницу. Поверьте, в этом нет ничего страшного!

«В торцевых досках располагаются клеевые швы на рабочей поверхности, в результате чего частицы клея могут попасть в еду.»

Это в общем то правда. Швы действительно располагаются на рабочей поверхности. И частицы клея действительно попадают в пищу. Все, к чему прикасается нож, попадает в пищу (частички ножа кстати тоже). Если вы режете на пластиковой доске, в пищу попадают микроскопические крупинки пластика. Если на деревянной – крупинки дерева и клея. Поэтому при производстве деревянных досок очень важно использовать безопасную древесину, безопасное масло для профилактики, и безопасный клей. И смеем вас заверить, этот клей абсолютно безопасен для здоровья. Большинство торцевых досок (по крайней мере в нашем ассортименте) делается с помощью клея Titebond, разрешенного во всех странах мира для производства изделий, соприкасающихся с продуктами питания.

«Торцевая доска прослужит недолго, так как постоянно контактируя с водой и подвергаясь физическому воздействию ножа и отбивного молотка, постепенно начнет давать трещины в местах склеивания брусков.»

Если к торцевой доске не проявлять уважения – не ухаживать за ней, лить на нее воду, рубить на ней кости мясницким топориком, то она наверняка потрескается или расколется. Но отнюдь не в местах склеивания брусков! Применяемый клей чудовищно прочен, и торцевая доска может расколоться где угодно, только не в местах склеивания.

«Деревянную доску необходимо пропитывать подсолнечным маслом.»

Пропитывать маслом – да. Подсолнечным – ни в коем случае. Подсолнечное (и оливковое) масло со временем портится вне зависимости от степени очистки. Разделочная доска, пропитанная таким маслом, через 1-2 года приобретает неприятный запах прогорклого испортившегося масла. Избавиться от этого запаха невозможно, и доску придется выбросить. Лучше всего для профилактики использовать минеральное масло, либо специальную мазь.

«Разделочная доска обязательно должна иметь сточный желоб по краю рабочей поверхности.»

Желоб на первый взгляд кажется привлекательной идеей. В нем задерживается сок из мяса, фруктов и овощей, и не растекается по всему столу. Но минусов у желоба предостаточно. Во-первых, он будет мешать смахиванию нарезанных продуктов и мусора. Во-вторых, в нем будет скапливаться влага, что может стать проблемой с микробами. (Труднодоступное влажное место – о, микробы будут счастливы!) Нет ничего плохого, чтобы завести отдельную доску для разделки курочки гриль или нарезки ананаса. Но основная доска должна быть все-таки без такого желоба.

«Деревянные доски проигрывают пластику, так как дерево имеет способность впитывать запахи.»

Способность древесины впитывать запахи преувеличена. Чтобы удалить запах чеснока, лука или рыбы, есть три простых способа: лимон, крупная соль и сода. Натрите чем-то одним поверхность доски, подождите несколько минут, смахните остатки, сполосните и просушите доску.

Источник: www.ru-chef.ru